BERITASUKOHARJO.com – Kamu pencinta makanan pedas? Berikut akan dibagikan resep membuat sambal goreng ati yang gurih dan pedas.

Sajian sambal goreng ati ini sangat cocok untuk dijadikan salah satu menu harian santap keluarga di rumah.

Cita rasa sambal goreng ati yang gurih dan pedas ini dijamin bikin auto lapar dan nagih lagi, sehingga kamu harus coba resep ini di rumah.

Langsung saja, mari simak resep lengkap dan cara membuat sambal goreng ati berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.

Baca Juga: Resep Olahan Tepung Beras Jadi Kue Legit dan Empuk Super Bersarang, Cocok sebagai Cemilan Saat Santai

Bahan-bahan:

400 gram hati sapi

400 gram kentang

200 gram wortel

150 gram buncis

Petai secukupnya

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 sdt gula pasir

1 sdt kecap manis

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Punya Pisang dan Tepung? Buat Kue Enak Ini Cukup 1 Butir Telur, Empuk dan Lembut, Simak Resep Lengkapnya!

Bumbu halus:

16 buah cabe keriting

7 buah cabe rawit

1 buah tomat

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

Berikut cara membuat sambal goreng ati:

1. Siapkan hati sapi, lalu potong-potong dadu, kemudian sisihkan sementara.

2. Siapkan air secukupnya ke dalam panci, panaskan hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, masukkan potongan hati sapi, kemudian rebus hati sapi sampai empuk dan matang.

Baca Juga: Punya Tepung Ketan dan Kelapa Parut? Sulap Jadi Cemilan Empuk Manis serta Gurih Bikin Nagih, Simple Banget!

4. Setelah matang, angkat dan tiriskan hati sapi di dalam wadah.

5. Potong-potong dadu kentang, kemudian panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.

6. Setelah panas, goreng kentang sampai matang.

7. Angkat dan tiriskan kentang.

8. Potong-potong wortel bentuk dadu, potong juga buncis, belah petai menjadi dua, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

9. Siapkan blender atau ulekan, masukkan bahan-bahan seperti cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit minyak, lalu haluskan.

10. Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan bumbu tersebut, aduk-aduk sampai matang dan harum.

11. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis hingga harum.

Baca Juga: Resep Bubur Sumsum Candil Pandan yang Manis, Kenyal, dan Legit, Yuk Buruan Cobain!

12. Masukkan potongan wortel dan buncis, kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.

13. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis secukupnya, aduk-aduk rata.

14. Masukkan petai dan hati sapi, aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bahan-bahan lainnya.

15. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk kembali.

16. Masak hingga semua bahan matang, masukkan kentang goreng, aduk-aduk rata.

17. Masak sampai bumbunya meresap.

18. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal goreng ati di atas piring.

Selamat mencoba. ***