BERITASUKOHARJO.com - Biasanya, agar bisa mengolah tempe goreng yang praktis tapi tetap kriuk dan renyah, kita bisa menggunakan tepung bumbu. Namun, jika tidak ada, bisa kamu gunakan tepung beras, lho.

Jika dapur rumah kamu kehabisan tepung bumbu, praktikkan saja resep tempe goreng ini dengan mencampurkan tepung beras, garam, dan ketumbar bubuk. Padahal terlihat simpel tapi rasanya luar biasa enak.

Kalau tepung beras biasanya memang digunakan sebagai bahan membuat peyek. Nah, agar renyah dan kriuk, kamu coba resep simpel tempe goreng ini untuk keluarga.

Berikut adalah resep simpel tempe goreng yang gurih, renyah, dan kriuk, Pakai tepung beras bukan tepung bumbu. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mbok Midut.

Baca Juga: Resep Olahan Kentang Ekonomis, Cemilan Enak yang Bisa Jadi Frozen Food Sekaligus Ide Jualan Menguntungkan!

Bahan-bahan:

1 papan tempe

150 gr tepung beras

1 sdt garam

1 sdm ketumbar bubuk

250 ml air

Cara membuat:

1. Langkah awal yang bisa dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahan untuk membuat tempe goreng kriuk dan renyah di atas.

2. Keluarkan tempe dari bungkusnya, lalu potong tempe menjadi tipis-tipis. Tujuan dipotong menjadi tipis agar menjadi lebih banyak dan teksturnya renyah.

3. Siapkan adonan dengan ambil wadah dan masukkan tepung beras. Kemudian, tambahkan garam dan ketumbar bubuk.

Baca Juga: Olahan Tempe dan Telur Ini Bisa Jadi Lauk Menu Alternatif Pengganti Daging, Simak Resep Lezat Berikut

Fungsi dari penggunaan garam dan ketumbar bubuk adalah menggantikan fungsi penyedap rasa. Dijamin tempenya akan memiliki rasa gurih.

4. Tuangkan air secara bertahap, aduk-aduk adonan hingga tercampur merata. Pastikan adonannya tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

Adonan tepung untuk menggoreng tempe menyerupai adonan untuk membuat peyek, akan tetapi agak lebih kental.

5. Apabila adonan tepungnya sudah jadi, masukkan potongan tempe tadi. Aduk-aduk perlahan sampai tempe terlumuri adonan dengan sempurna. Jangan sampai tempenya hancur.

6. Taruh wajan di atas kompor. Tuangkan minyak goreng secukupnya. Tunggu minyak goreng hingga panas. Pakai api sedang cenderung kecil.

Baca Juga: Resep Cupcake Mini Gula Merah, Empuk dan Lembut Teksturnya, Cocok untuk Isian Snack Box!

7. Satu per satu masukkan tempe yang berbalut dengan adonan tepung ke dalam minyak goreng panas. Goreng tempenya hingga matang dan berwarna kecoklatan serta garing.

8. Tidak lupa kamu harus membolak-balik juga tempe gorengnya agar bisa matang dengan merata ke seluruh sisinya.

9. Agar lebih kering, kamu bisa menggoreng tempenya dengan teknik dua kali, satu kali hingga setengah matang kemudian didinginkan. Setelah itu goreng kedua kalinya.

Teknik ini juga bermanfaat untuk cara menggoreng tempe yang ditujukan untuk mendapatkan tempe goreng yang bisa disimpan dulu, tidak langsung dimakan.

10. Kalau untuk langsung dimakan, goreng satu kali saja sampai tempenya berwarna kecoklatan dengan tekstur luar yang garing.

Walaupun tidak memakai tepung bumbu serbaguna yang dijual di pasaran, kamu bisa memakai tepung beras dengan tambahan bumbu garam dan ketumbar bubuk.***