BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu tertarik untuk mengolah tepung tapioka menjadi cemilan manis dan kenyal? Coba saja untuk mempraktikkan resep simpel asal Thailand satu ini. Tampilannya benar-benar sangat cantik.

Campurkan tepung tapioka dan santan dalam resep ini, kamu akan menghasilkan cemilan manis perpaduan warna ungu dan putih yang sangat lezat. Walau simpel, cemilan Thailand ini dijamin akan jadi favorit.

Kalau ingin mencoba resep cemilan dari tepung tapioka dan santan ala Thailand ini, siapkan bahan lain seperti gula pasir dan kelapa muda. Wah, bisa dibayangkan rasa manis, kenyal, dan segarnya.

Berikut adalah resep cemilan dari tepung tapioka dan santan yang simpel ala Thailand, hasil manis, kenyal, dan cantik. Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Vinastar Channel.

Baca Juga: Resep Populer: Chocolate Chip Cookies, Salah Satu Kue Klasik Amerika

Bua Loy Kaew

Bahan-bahan:

200 gram tepung tapioka
80 - 100 ml air panas (tuang secara bertahap)
Pasta taro secukupnya
1 butir buah kelapa muda (ambil 450 ml air kelapa dan dagingnya juga dipakai)
130 gram santan kental (2 saset)
80 - 90 gram gula pasir (sesuai selera)
1/2 - 1 sdt garam
1/ sdt vanili (bisa diganti dengan daun pandan)
Es batu secukupnya (campurkan dengan air dingin)

Baca Juga: Cobain Resep Olahan Mie Instan dan Kangkung Berikut Ini, Bisa Jadi Ide Baru untuk Cemilan yang Lebih Sehat

Cara membuat:

1. Untuk membuat Bua Loy Kaew khas Thailand di atas, kamu harus mempersiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang tertulis di atas.

2. Siapkan panci dan masukkan air ke dalamnya sebanyak 80 hingga 100 ml. Rebus air sampai benar-benar mendidih.

3. Kamu ambil sebuah wadah, masukkan 100 gram tepung tapioka, jika air sudah mendidih, tuangkan sekitar dua centong air panas atau sekitar 40 - 60 ml. Kemudian aduk-aduk merata adonan tepung tapioka.

4. Lanjut uleni menggunakan tangan yang sebelumnya sudah dicuci bersih dan dikeringkan. Jadikan adonan menjadi bergabung jadi satu dan tidak lengket.

5. Bentuk adonan menjadi bulat dan bungkus menggunakan plastic wrap agar adonan tidak mengering. Selanjutnya adalah membuat adonan sisanya.

Baca Juga: Jangan Digoreng Terus, Coba Resep Terong Bakar Kuah Santan Ini, Menu Masakan Ndeso yang Gurih dan Super Nikmat

6. Siapkan wadah lain dan masukkan 100 gram tepung tapioka. Ambil air panas sekitar 40 - 60 ml dengan menggunakan sendok sayur.

Sebelum di tuangkan ke adonan, teteskan dua kali pasta taro ke air panas, baru tuang ke adonan.

7. Aduk-aduk dengan merata, lalu uleni adonan menggunakan tangan yang sudah bersih dan dikeringkan. Uleni sampai terbentuk adonan yang saling bergabung dan warna ungunya keluar.

8. Bungkus juga adonan warna ungu dengan menggunakan plastic wrap. Setelah beberapa saat, buka bungkusan plastic wrap dan bagi tiap adonan menjadi lima bagian.

9. Ambil satu adonan ungu dan bentuk menjadi bentuk lonjong memanjang. Setelah itu, ambil satu adonan putih dan bentuk lonjong memanjang juga.

10. Gabungkan kedua adonan dengan warna berbeda itu dengan cara diputar-putarkan, sehingga terlihat cantik. Rapikan agar saling menempel kuat satu sama lain.

11. Setelah itu, potong-potong adonannya sehingga terbentuk adonan kecil-kecil. Lakukan proses yang sama hingga adonannya habis.

Baca Juga: Resep Rahasia 10 Sosis Jadi 40 Buah Cemilan Super Maknyus, Jual Rp1000-an Pasti Untung Meledak!

12. Didihkan air di dalam panci, ketika sudah mendidih, masukkan adonan yang sudah di potong-potong tadi. Masak hingga airnya mendididih dan adonannya matang mengambang.

13. Siapkan air dingin dengan es batu secukupnya. Adonan yang sudah matang tadi lalu diangkat dan ditiriskan. Masukkan ke dalam air es agar adonannya tidak saling menempel satu sama lain.

14. Siapkan panci lagi dan masukkan 450 ml air kelapa. Masukkan juga gula pasir, garam, santan, dan vanili atau daun pandan. Aduk merata semua bahan-bahan tersebut.

15. Nyalakan kompor dan taruh panci berisi campuran adonan tadi di atasnya. Masak adonan dengan api sedang.

16. Daging kelapa muda kemudian diambil dan dipotong-potong sesuai selera. Tuangkan potongan daging kelapa muda ke dalam panci.

Masukkan juga adonan tepung tapioka tadi ke dalam panci, sebelumnya tiriskan dulu.

Baca Juga: Olahan Tepung Tapioka dan Telur Jadi Cemilan Super Simple dan Enak, Kamu Wajib Coba

17. Aduk-aduk dan masak semua bahan dalam panci tersebut hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, matikan api dan tunggu hingga hangat atau dingin.

18. Jika sudah hangat, bisa dituangkan ke dalam mangkok dan disajikan. Atau kalau suka dingin, tuangkan ke dalam mangkok saat sudah dingin dan tambahkan juga dengan es batu.

Cemilan ala Thailand dengan nama Bua Loy Kaew akan sangat nikmat disantap hangat-hangat ketika hujan atau cuaca dingin.

Sebaliknya, kalau cuaca sedang panas, bisa disantap bersama es batu.***