BERITASUKOHARJO.com – Bahan seperti beras ketan dan gula merah yang sering kita biarkan di dapur, ternyata bisa dibuat jadi cemilan yang manis, gurih, dan legit lho.

Salah satu resep untuk mengolah beras ketan dan gula merah jadi cemilan adalah resep talam, sajian talam ini merupakan salah satu makanan tradisional.

Untuk resep membuat talam dari beras ketan dan gula merah ini, kamu hanya perlu menambahkan bahan seperti santan, tepung, dan gula.

Jika kamu tertarik dan ingin membuatnya, kamu bisa simak resep talam berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nophy kitchen.

Baca Juga: Jangan Direbus Saja! Olah Mie Instan dan Telur dengan Resep Ini, Bisa Jadi Cemilan Enak dan Bikin Ketagihan

Bahan utama:

500 gram beras ketan

350 ml santan dengan kekentalan sedang

1 sdt garam

2 lembar daun pandan

Bahan untuk lapisan gula merah:

100 gram tepung beras

25 gram tepung tapioka

200 gram gula merah

400 ml santan kekentalan sedang (150 ml santan instan + 250 ml air)

20 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

Baca Juga: Tempe dan Kol Dimasak Begini, yuk! Resep Sederhana tapi Nikmatnya Tiada Tara, Cocok untuk Menu Sehari-hari

Berikut cara membuat talam dari beras ketan dan gula merah:

1. Cuci bersih 500 gram ketan, lalu rendam selama 2 jam.

2. Setelah direndam selama 2 jam, saring dan masukkan beras ketan ke dalam panci rice cooker, lalu masukkan 1 sdt garam, 350 ml santan atau disesuaikan dengan jenis beras kentan.

3. Aduk-aduk beras ketan dan santan hingga tercampur rata.

4. Masukkan daun pandan, lalu masak dengan rice cooker sampai matang.

5. Setelah beras ketan matang, aduk-aduk dan angkat.

6. Aduk-aduk kembali beras ketan, lalu siapkan loyang dengan ukuran 18 x 18 cm dan olesi dengan minyak goreng secukupnya.

Baca Juga: Olahan Tepung Ketan dan Gula Merah, Cuma Pakai Teflon Dijamin Anti Gagal, Simak Resep Jenang Dodol Berikut!

7. Alasi loyang dengan kertas roti dan olesi lagi dengan minyak goreng, lalu masukkan beras ketan ke dalam loyang, ratakan dan tekan-tekan sampai padat dan rapi, sisihkan.

8. Siapkan panci, lalu masukkan bahan-bahan seperti 200 gram gula merah, 20 gram gula pasir, ¼ sdt garam, ½ sdt vanili bubuk, 400 ml santan, lalu aduk-aduk rata, dan tambahkan daun pandan.

9. Masak atau rebus sampai mendidih, terus diaduk-aduk agar tidak pecah santannya.

10. Setelah mendidih, angkat dan tiriskan sementara.

11. Masukkan ke dalam wadah 100 gram tepung beras, 25 gram tepung tapioka, dan tuang santan yang sudah dimasak tadi ke dalam wadah secara bertahap sambil disaring, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata dengan tepung.

Baca Juga: Sulap Roti Tawar dan Santan Instan Jadi Olahan Spesial, Cobain Resep Setup Roti Tawar yang Lembut dan Creamy!

12. Ambil wadah baru, lalu saring adonan gula merah ke dalamnya.

13. Siapkan dan panaskan kukusan, lalu masukkan loyang dan tuang adonan gula merah ke atas beras ketan.

14. Kukus selama 35 menit atau sampai matang.

15. Setelah matang, angkat dan dinginkan talam terlebih dahulu.

16. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong talam sesuai selera, lalu sajikan di atas piring.

Selamat mencoba. ***