BERITASUKOHARJO.com – Punya banyak sayuran di kulkas? Yuk, olah jadi menu harian dengan resep tumis capcay berikut ini.

Sajian tumis capcay ini sangat mudah membuatnya, resep ini bisa kamu ikuti karena hasilnya akan gurih dan lezat.

Sajian tumis capcay ini sangat cocok untuk disantap dengan nasi hangat, apalagi tambah nikmat jika menyantapnya bersama keluarga di rumah.

Berikut ini resep dan cara membuat tumis capcay dengan berbagai sayuran untuk menu harian, dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube abu tosca.

Baca Juga: Resep Olahan Tempe dan Telur untuk Cemilan atau Lauk Pendamping, Hasilnya Garing di Luar dan Lembut di Dalam

Bahan-bahan:

1 buah wortel,

½ bonggol bunga kol

1 genggam ercis

1 genggam jagung muda

Jamur kuping

Sawi putih

Pokcoy

150 gram ayam

Sosis, kekian, fish tofu (optional)

5 siung bawang putih

1 buah bawang bombai

250 ml air

1 sdm tepung maizena

Minyak untuk menumis

Baca Juga: Punya Tahu, Telur, dan Tepung Bumbu Coba Olah Jadi Lauk Enak Ini, Resep Praktis dan Ekonomis!

Bumbu:

4 sdm saus tomat (optional)

1 sdt minyak wijen

2 sdt kecap ikan

2 sdm saus tiram

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

Lada putih secukupnya

Berikut cara membuat tumis capcay untuk menu harian:

1. Geprek dan cincang kasar 4 siung bawang putih, iris tipis 1 buah bawang bombai, potong serong 1 buah wortel, 1 genggam putren atau jagung baby, potong juga ½ bonggol bunga kol, potong lebar pokcoy, sawi putih, jamur kuping, sisihkan.

Baca Juga: Olah Tempe dengan Resep Tumis Irit Minyak Ini, Dijamin Enak dan Ekonomis, Cocok untuk Menu Akhir Bulan

2. Potong-potong daging ayam sesuai selera, sisihkan juga.

3. Panaskan minyak secukupnya di wajan, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis sampai layu dan harum.

4. Masukkan ayam, lalu tumis sampai berubah warna, masukkan juga wortel, jagung, bunga kol, jamur kuping, ercis, lalu aduk-aduk hingga tercampur merata.

5. Tumis hingga sayuran setengah matang, lalu tambahkan sosis, egg tofu, dan kekian, jika tidak ingin menggunkan boleh diskip saja.

6. Tambahkan 2 sdt kecap ikan, 1 sdt minyak wijen, 2 sdm saus tiram, 4 sdm saus tomat, lada putih secukupnya, lalau aduk-aduk hingga rata.

Baca Juga: Jangan Buang Nasi Sisa! Olah Jadi Menu Sarapan yang Enak dan Mengenyangkan dengan Resep Nasi Goreng Nori

7. Tambahkan 250 ml air, biarkan sampai mendidih, dan menyusut, lalu tambahkan 1 sdt gula, aduk-aduk.

8. Tambahkan pakcoy dan sawi putih, tumis hingga latu dan matang, lalu tutup wajan selama 15 detik.

9. Tuangkan larutan maizena, aduk-aduk hingga mengental kuahnya.

10. Setelah matang, angkat dan sajikan tumis capcay di piring saji.

11. Sajian tumis capcay siap untuk dinikmati.

Selamat mencoba. ***