BERITASUKOHARJO.com - Kalau kamu punya pisang dan singkong, coba olah menjadi cemilan legit dam gurih ini.

Ya, mungkin kamu sudah bisa menebak apa nama cemilan hasil olahan pisang dan singkong ini. Cemilan ini adalah kue kacamata.

Kue kacamata hasil olahan pisang dan singkong dengan memakai resep ini pastinya legit dan gurih, juga lebih sehat.

Baca Juga: Resep Cemilan dari Olahan Tahu dan Kulit Pangsit, Hasilnya Garing dan Lembut, Jadi Ide Jualan Menguntungkan

Karena terbuat dari singkong dan pisang yang bisa dibeli dengan harga terjangkau, kue kacamata ini juga cocok dijadikan ide jualan modal sedikit.

Nah, langsung saja simak resep cemilan berupa kue kacamata hasil olahan pisang dan singkong berikut ini.

Berikut adalah resep kue kacamata yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA.

Bahan-Bahan:

5 buah pisang kepok
200 gram kelapa parut
sejumput garam
900 gram singkong
8 sendok makan gula (120 gram)
pewarna kue secukupnya
Daun pisang secukupnya

Baca Juga: Tips dan Cara Menyimpan Tahu Tanpa Kulkas, Tetap Segar dan Bisa Tahan Lama, Dijamin Anti Gagal

Cara membuat:

1. Kupas pisang dari kulitnya, kemudian tempatkan di dalam wadah. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.

2. Siapkan kukusan dan letakkan wadah di dalamnya. Masukkan kelapa parut dan garam ke dalam wadah tersebut, aduk rata, dan kukus selama 10 menit.

3. Untuk singkong, kupas kulitnya, dan cuci bersih, kemudian parut hingga halus atau bisa juga haluskan singkong dengan blender.

4. Setelah singkong halus, bagi singkong menjadi dua bagian sama banyak, yaitu 400 hingga 450 gram per adonan. Tempatkan dalam wadah berbeda.

5. Beri masing-masing adonan singkong gula pasir sebanyak emoat sendok makan dan aduk rata.

6. Beri masing-masing adonan singkong dengan pewarna makanan berbeda. Aduk hingga warna berubah sempurna.

Baca Juga: Olahan Tape Singkong yang Enak Manis dan Legit, Simak Resep Kolak Berikut!

7. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong membentuk persegi panjang.

8. Masukkan masing-masing adonan singkong sebanyak satu setengah sendok makan membentuk persegi panjang atau bantal. Rapikan.

9. Setelah adonan singkong dengan warna berbeda disusun di lembaran daun pisang, ambil satu buah pisang dan letakkan di atas adonan singkong yang sudah dibentuk tadi.

10. Gulung daun pisang membungkus pisang dan singkong. Rapatkan bagian-bagian ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.

11. Lakukan membentuk adonan dan memberi isian pisang hingga adonan singkong dan pisang habis. Satu resep ini bisa menghasilkan 5 sampai 6 buah kue.

12. Setelah adonan singkong dan pisang dibentuk dan terbungkus rapi semua, siapkan kukusan dengan memanaskannya terlebih dahulu.

Baca Juga: Ada Tempe dan Kulit Pangsit? Masak Saja dengan Resep Lezat dan Paling Mudah Rasanya Seenak Daging!

13. Kukus kue olahan singkong dan pisang ini selama 30 sampai 40 menit sampai padat dan matang. Matikan api dan angkat dan kukusan.

14. Diamkan hingga hangat kuku, kemudian buka daun pisang dan potong kue sesuai selera.

15. Ambil kelapa parut yang sudah dikukus tadi, dan balurkan potongan kue ke kelapa parut secara merata.

16. Jika sudah, susun kue di atas piring saji.

17. Nah, kue kacamata hasil olahan singkong dan pisang siap disantap.

Demikian resep kue kacamata, hasil olahan singkong dan pisang yang legit dan gurih.

Kalau kamu ingin lebih gurih lagi, bisa tambahkan santan dan jika ingin lebih wangi, bisa tambahkan vanili bubuk.

Kue kacamata ini cocok disajikan saat ada acara kumpul seperti arisan, pastinya enak dan sehat.***