BERITASUKOHARJO.com - Tak dimungkiri bahwasanya banyak orang yang menyukai terong dan buncis sebagai menu sehari-hari di rumah.

Namun, bagaimana jika terong dan buncis malah disatukan menjadi sebuah menu makanan yang rasanya ternyata enak banget?

Tentu saja resep masakan olahan terong dan buncis ini akan bikin ketagihan bagi siapa saja yang mencobanya.

Penasaran, kan, selain terong dan buncis, bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya?

Baca Juga: Resep Ide Jualan dari Roti Tawar Kekinian, Buatnya Mudah, Hanya Aduk-Aduk Saja!

Jangan khawatir karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari akun Instagram @mattan_chai.

Bahan-Bahan Utama:

250 grm buncis, petik-petik

2 batang terong ungu, potong-potong

4 lembar daun salam

75 grm ebi (bisa diganti sesuai selera), cuci, lalu blender kasar

Baca Juga: Buat Cemilan Kreatif dari Resep 1 Telur Ini, Olahan Pisang Matang dan Kental Manis yang Enaknya Bikin Nangis!

Bahan-Bahan Bumbu Halus:

50 grm cabai merah

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

Penyedap secukupnya

1/2 jeruk nipis, peras airnya

1 sdm gula

1 sdm kecap manis

1 sdt penyedap

Baca Juga: Coba Masak Tempe dengan Resep Ini, Dicampur Labu Siam Makin Nikmat, Menu Makan Sederhana untuk Keluarga

Bahan-Bahan Pelengkap (Tambahan):

8 buah cabai rawit merah

2 buah cabai hijau, diiris-iris

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak.

2. Masukkan buncis dan goreng sebentar. Angkat dan tiriskan.

3. Selanjutnya, giliran terong yang digoreng dengan api cenderung besar. Angkat dan tiriskan juga.

Baca Juga: Resep Tumis Tahu Kol Super Enak dan Simple untuk Menu Makan Malam Ekonomis, Keluarga Pasti Doyan

4. Masih di wajan yang sama, panaskan kembali minyak.

5. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan ebi. Tumis hingga mengeluarkan aroma yang wangi.

6. Setelah itu, masukkan gula pasir, lalu aduk kering. Angkat dan sisihkan dulu.

7. Masih di wajan yang sama, kembali panaskan minyak (sekitar 1 sendok makan).

8. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan bersama daun salam serta cabai pelengkap.

Baca Juga: Resep Cemilan Kekinian 3 Bahan, Jadi Ide Jualan Bisa Laku Keras dengan Omzet Ratusan Ribu Setiap Hari!

9. Tumis bumbu-bumbu tersebut sampai agak kering.

10. Setelah itu, masukkan penyedap.

11. Selanjutnya, masukkan buncis dan terong.

12. Kemudian disusul dengan tumisan ebi yang tadi disisihkan.

13. Aduk-aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata sempurna.

14. Matikan api kompor dan angkat.

15. Sajikan. 

Baca Juga: Resep Telur Saus Tomat, Menu Sehat dan Nikmat dengan Kuah Hangat, Sajian Praktis untuk Tanggal Tua

Tips Anti Gagal:

- Saat sesi tumis cabai, gunakan sedikit minyak saja karena terong dan buncis notabene sudah menyerap minyak.

- Kalau mau hasil yang agak berminyak dan berair, maka boleh ditambah air pas penumisan cabai karena pada resep ini sengaja buat yang versi agak kering sambalnya.

- Saat menggoreng terong dan buncis, perlu diingat bahwa minyaknya wajib panas agar hasil gorengan tidak meresap minyak berlebihan.

Sekian. Selamat mencoba! ***