BERITASUKOHARJO.com - Siapa, sih yang tidak mengenal ikan asin? Salah satu makanan yang paling banyak disukai masyarakat Indonesia.

Selain rasanya yang enak, ikan asin ini juga bisa menjadi menu hemat saat tanggal tua. Penyajiannya yang praktis membuatnya banyak disukai.

Salah satu olahan ikan asin yang akan dibagikan dalam artikel resep ini adalah ikan asin kuah santan yang rasanya sangat menggugah selera.

Jika kamu mencoba resep lauk sederhana ini, dijamin bakalan boros nasi. Sebab, olahan ikan asin kuah santan benar-benar sangat enak apalagi dimakan dengan nasi hangat.

Baca Juga: Buat Olahan Roti Tawar dengan Resep Cemilan Mudah dan Murah Meriah, Cocok dengan Cocolan Saus Sambal!

Kamu wajib coba resep ikan asin kuah santan ini, ya. Sebagaimana yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Tri Pujis berikut ini.

Bahan:

150 gr ikan asin jambal
3 buah tahu putih
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabe merah keriting
1 sdt gula pasir
1 bungkus santan instan
400 ml air

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan. Kemudian, potong-potong tahu sesuai selera.

Jika sudah dipotong-potong, sisihkan terlebih dahulu.

2. Selanjutnya, potong-potong juga ikan asin. Sebelumnya, ikan asin ini harus direndam terlebih dahulu di dalam air panas hingga dagingnya agak lunak dan asinnya sedikit berkurang.

Dipotong-potong sesuai selera saja atau disesuaikan dengan ukuran ikan asinnya. Jika sudah dipotong, sisihkan terlebih dahulu.

3. Selanjutnya, siapkan blender. Lalu, masukkan bawang merah, bawang putih dan juga cabe merah keriting.

Baca Juga: Lirik dan Terjemahan Lagu Pink Venom - BLACKPINK, Trending Nomor 1 di YouTube

Blender kasar bumbunya. Bisa juga diulek, ya. Setelah diblender, sisihkan terlebih dahulu.

4. Kemudian, siapkan wajan yang berisi minyak. Panaskan minyak, lalu, masukkan tahu yang sudah dipotong-potong ke dalam minyak panas.

Goreng hingga tahu agak kecokelatan atau hingga tahu berkulit. Namun, boleh disesuaikan dengan selera masing-masing. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan.

5. Selanjutnya di minyak yang sama, masukkan ikan asin yang sudah dipotong-potong tadi. Goreng hingga ikan asing garing dan matang. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan, ya.

6. Selanjutnya, siapkan wajan yang lain. Masukkan sedikit minyak. Panaskan minyak. Lalu, masukkan bumbu yang sudah diblender kasar tadi.

Tumis hingga mengeluarkan aroma harumnya. Jika sudah mengeluarkan aroma harum, masukkan air. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Biskuit Untuk Diet, Agar Program Dietmu Tak Gagal Melulu!

7. Tambahkan gula pasir dan juga santan kental. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan kuah santan mendidih. 

8. Jika kuahnya sudah mendidih, masukkan tahu dan ikan asin yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata dan masak hingga kuah santan menyusut.

9. Jika kuahnya sudah menyusut, angkat dan sajikan di atas piring atau mangkuk. Kini, lauk ikan asin kuah santan siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat. 

Rasanya sangat enak dan hati-hati lauk sederhana ini bisa bikin boros nasi, loh. Kamu wajib coba, ya.***