BERITASUKOHARJO.com – Berikut resep membuat ayam goreng lengkuas yang mudah dan hasilnya super enak dan wangi rempah.

Kamu bisa simak dan menggunakan resep ayam goreng lengkuas ini untuk ide menu makan harian keluarga di rumah.

Sajian ayam goreng lengkuas ini akan semakin nikmat dan mantap ketika disajikan dengan bahan pelengkap lainnya seperti sambal bawang.

Untuk itu, mari simak resep dan cara membuat ayam goreng lengkuas berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Tanpa Ungkep, Masak Ayam Goreng dengan Resep Simpel Ini! Daging Bisa Empuk, Enak Disantap dengan Sambal Galak!

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng lengkuas:

2 ekor ayam pejantan, potong

1 liter air kelapa

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa

½ sdt merica bubuk

200 gram lengkuas

250 ml air

Bumbu halus:

3 batang serai, geprek

5 lembar daun salam

10 butir kemiri

10 siung bawang putih

10 siung bawang merah

2 sdt ketumbar

50 ml minyak goreng

8 gram terasi (opsional)

Baca Juga: Resep Tamagoyaki, Olahan Telur ala Jepang, Ditambah Sosis Makin Nikmat, Cocok Jadi Cemilan dan Lauk Praktis

Berikut cara membuat ayam goreng lengkuas:

1. Siapkan lengkuas, lalu potong dengan mengikuti garis seratnya, sisihkan.

2. Blender halus lengkuas dengan ditambahkan sedikit air, tetapi teksturnya jangan sampai terlalu halus.

3. Masukkan ke dalam blender bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan minyak goreng, kemudian haluskan.

4. Setelah bumbu tersebut halus, panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan.

5. Masukkan dan tumis bumbu halus sampai setengah kering dan wangi dengan menggunakan api kecil.

Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Saus Karamel, Dessert Super Praktis dan Lumer di Mulut, Kamu Wajib Coba!

6. Tambahkan ke dalam tumisan bumbu tersebut serai dan daun salam, aduk-aduk dan tumis hingga bumbu matang.

7. Masukkan terasi jika mau, lalu air kelapa, aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.

8. Masukkan lengkuas yang sudah dihaluskan tadi, lalu tumis hingga tercampur rata dan juga matang.

9. Masukkan ayam, lalu beri garam, penyedap rasa, dan merica bubuk sesuai selera, kemudian aduk-aduk dan tumis hingga tercampur rata dengan api sedang dan tunggu sampai matang dan airnya menyusut.

10. Angkat dan sisihkan ayam, daun salam dan serainya dari wajan.

Baca Juga: Cobain Resep Pempek yang Dibuat dari Bahan Alami Ini, Tanpa Ikan dan Tepung Jadi Cemilan Enak dan Gurih

11. Sementara untuk bumbunya harus dimasak lagi hingga kering dengan menggunakan api besar, masak sampai kering sambil terus diaduk-aduk.

12. Setelah bumbu lengkuas mengeluarkan minyak, matikan api kompor.

13. Siapkan minyak panas, lalu goreng ayam dan bumbu hingga warnanya kecoklatan.

14. Setelah matang, angkat dan sajikan.

15. Sajian ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.

Mudah bukan membuat ayam goreng lengkuas seperti ini? Kamu bisa menggunakan resep ini untuk mengolah ayam menjadi sajian yang enak.

Jangan lupa sajikan dan santap selagi hangat dengan nasi putih dan juga sambal bawang atau dengan lauk yang lainnya.

Selamat mencoba. ***