BERITASUKOHARJO.com – Daun singkong ternyata bisa dibuat menjadi lauk enak, lho. Coba saja ikuti resep gulai daun singkong pada artikel ini.

Jika kamu ingin mencoba menghemat pengeluaran memasak, coba saja resep gulai daun singkong, harga masih terjangkau dan rasa enak seperti daging.

Artikel ini akan memberikan resep memasak gulai daun singkong agar warnanya tetap hijau dan enak rasanya.

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep membuat gulai daun singkong dengan warna tetap hijau dan punya rasa enak, dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.

Baca Juga: Resep Tumis Terong Saus Tiram, Rasa Enak Bakal Jadi Rebutan, Kamu Pasti Ingin Juga

Bahan-bahan gulai daun singkong:

2 ikat daun singkong
Air untuk merebus daun singkong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh soda kue

Bumbu yang dihaluskan:

9 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit segar
½ sendok makan ketumbar bubuk
½ sendok teh lada bubuk

Bahan lain:

3 batang sereh
3 cm lengkuas
3 cm jahe
9 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 liter santan segar dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu jamur bubuk

Baca Juga: Resep Martabak Teflon Bersarang Tanpa Ragi, Hanya Gunakan Takaran Sendok Dijamin Anti Gagal

Cara membuat gulai daun singkong:

1. Petik daun singkong dan buang bagian gagang yang keras. Pastikan pilih daun singkong yang tidak terlalu tua. Cuci bersih daun singkong. Sementara itu, didihkan air. Setelah mendidih masukkan daun singkong.

2. Gunakan panci dan air yang banyak agar daun singkong tetap hijau. Tambahkan pula setengah sendok garam dan satu sendok teh sendok soda kue. Rebus sekitar 10 menit menggunakan api sedang sampai daun singkong empuk .

3. Setelah daun singkong matang, masukkan ke dalam air dan cuci kembali. Kemudian peras dan singkong. Agar mudah dimakan iris daun singkong menjadi kecil-kecil. Sisihkan.

4. Buat bumbu halus untuk bumbu gulai. Bahan yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, kunyit segar, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Haluskan menggunakan blender atau cobek.

5. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Panaskan wajan. Lalu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai berbau harum. Kemudian, tambahkan serai geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, dan sobekan daun jeruk.

6. Tumis bumbu menggunakan api kecil sampai baunya benar-benar harum dan matang. Jika sudah matang, tambahkan santan kekentalan sedang. Masak sambil diaduk-aduk.

7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur bubuk. Aduk sampai matang. Lalu matikan api untuk memasukkan daun singkong. Tujuannya agar daun singkong tidak berubah warna.

8. Gulai daun singkong rasa daging siap disajikan.***