BERITASUKOHARJO.com - Anak kuliahan saat ini sudah memasuki tahun ajaran baru dan akan mulai kuliah offline. Menjadi anak kos baru, sepertinya butuh lauk seperti siwang sebagai teman makan nasi.

Apa itu siwang? Siwang adalah singkatan dari terasi bawang. Perpaduan resep antara bawang goreng dengan bumbu-bumbu lain yang utamanya adalah terasi. Sangat nikmat dimakan dengan nasi dan tergolong awet disimpan.

Pada dasarnya, siwang adalah makanan kering yang akan awet disimpan selama beberapa waktu dalam toples kedap udara. Sehingga, terasi bawang ini cocok untuk anak kos.

Berikut ini adalah resep siwang atau terasi bawang goreng, makanan untuk lauk yang nikmat dan awet disimpan dalam toples. Dikutip BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube kurniawan dienda.

Baca Juga: Resep Cemilan Simpel Olahan dari Singkong, Manis dan Ekonomis, Cocok untuk Ide Jualan

Bahan-bahan:

8 sdm cabe bubuk
12 sdm bawang merah goreng (dari 250 gram bawang merah mentah)
12 sdm ebi kecil
3 butir kemiri
3 siung bawang putih
12 buah cabe rawit merah
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap rasa
20 gram terasi

Cara membuat:

1. Langkah awalnya, persiapkan dulu bahan-bahan untuk membuat siwang di atas.

2. Pertama-tama, cuci bersih ebi dan tiriskan. Kemudian sangrai sampai kering memakai api kecil. Jangan lupa untuk diaduk terus agar tidak gosong. Jika sudah kering, angkat.

3. Kemudian, sangrai juga terasi sampai matang. Jangan lupa juga untuk menghancurkan terasinya agar cepat matang. Sangrai menggunakan api kecil, jika sudah matang, angkat.

4. Siapkan cobek dan masukkan bawang putih, cabe rawit merah, kemiri, gula pasir, dan garam. Ulek sampai halus.

5. Panaskan tiga sampai empat sendok makan minyak goreng. Jika sudah panas, tumis bumbu halus tadi dengan cara diaduk terus sampai bumbunya kering dan matang dengan api kecil.

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Rasa Sedap Bikin Keluarga Lahap!

6. Setelah bumbunya kering, masukkan terasi yang sudah disangrai tadi, ebi kering, cabe bubuk, dan bawang merah yang sudah digoreng.

7. Matikan api, aduk-aduk campuran di atas sampai rata.

8. Kemudian cek rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan garam atau gula.

9. Agar lebih gurih, bisa ditambahkan penyedap rasa. Aduk-aduk sampai rata.

10. Setelah dirasa sudah tercampur rata, diamkan sampai dingin. Jika sudah dingin pindahkan ke toples atau wadah kedap udara.

Siwang atau terasi bawang goreng ini siap untuk digunakan sebagai bekal anak kos saat kembali ke perantauan untuk teman makan nasi.***