BERITASUKOHARJO.com -Kue lumpur adalah cemilan jadul yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Kue lumpur ini sangat lembut dan creamy yang berpadu dengan campuran santan dan fla.

Kue lumpur dengan tema merah putih ini sangat cocok dijadikan sebagai sajian saat menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia nanti, lho.

Resep cemilan jadul ini juga sangat mudah untuk dibuat di rumah. Kali ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkumnya dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen berikut ini.

Baca Juga: Resep Tahu Asam Manis yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga

Bahan kulit:

100 gr tepung terigu
1/2 sdt garam
200 ml susu cair
1 sdm gula pasir
1 sdm mentega
1 butir telur
Pewarna makanan secukupnya

Bahan fla:

250 ml susu cair full cream
65 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Secukupnya vanili bubuk
25 gr tepung maizena

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan semua bahan-bahannya.

2. Kemudian, siapkan wadah blender. Masukkan tepung terigu, gula pasir dan juga garam.

3. Tambahkan juga telur dan juga susu cair. Kamu bisa menggunakan santan segar apabila tidak mempunyai susu cair, ya.

Sementara untuk telurnya harus menggunakan telur yang masih baru.

Baca Juga: Resep Nasi Telur Gulung Gurih Nikmat, Ide Menu Sarapan Anak, Dijamin Lahap!

Blender semua adonan hingga tercampur merata dan halus, ya.

4. Setelah adonan sudah tercampur merata dan halus, masukkan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya, ya. Blender lagi hingga tercampur merata.

5. Selanjutnya adalah tambahkan sedikit pewarna makanan yang berwarna merah, karena kita mengambil tema merah putih.

Secukupnya saja, boleh menggunakan pasta stroberi yang dicampurkan dengan sedikit warna coklat agar warnanya lebih tua.

Aduk-aduk lagi hingga tercampur merata.

6. Selanjutnya siapkan cetakan kue lumpur di atas kompor. Panaskan sebentar, lalu olesi dengan margarin atau mentega pada cetakannya, ya agar tidak lengket.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sup Ayam Jagung Super Enak

7. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan yang sudah panas tadi. Tunggu selama beberapa menit hingga bagian pinggir kulit itu agak mengering, ya.

8. Apabila pinggiran adonan sudah mulai mengering, sedot adonan bagian tengahnya agar membentuk seperti mangkuk, ya.

Disedot menggunakan suntik kue. Apabila tidak ada suntik kue, boleh menggunakan sendok saja. Lakukan hingga semua kue lumpur menjadi seperti mangkuk, ya. 

Panggang lagi hingga kulit kue lumpur matang sempurna. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

9. Selanjutnya adalah siapkan wadah lain untuk untuk membuat fla. Masukkan sedikit susu cair pada mangkuk kecil, beri sedikit tepung maizena. Aduk-aduk, sisihkan.

Baca Juga: Resep Martabak Anti Gagal, Ekonomis dan Praktis, Dijamin Enak

10. Selanjutnya siapkan panci. Masukkan susu cair, gula pasir, sedikit garam, dan juga vanili bubuk. Aduk-aduk semuanya hingga tercampur merata.

11. Lalu, masak di atas api sedang sambil terus diaduk. Apabila sudah hampir mendidih, masukkan larutan tepung maizena tadi, ya.

Aduk-aduk terus hingga fla menjadi meletup-letup. Apabila sudah meletup-letup, angkat dan masukkan ke dalam kulit mangkuk yang sudah dibuat tadi, ya.

Lakukan hingga fla dan kulit mangkuk habis. Terakhir, beri toping selai stroberi dan potongan daun pandan agar lebih cantik dan menarik.

Selamat mencoba resepnya, teman-teman.***