BERITASUKOHARJO.com –  Sop buntut merupakan makanan yang terbuat dari ekor sapi. Mungkin ini terdengar aneh, tetapi memang bahan utamanya adalah ekor sapi. Sop buntut ini telah terkenal di berbagai tempat kuliner Indonesia.

Selain dilengkapi bahan-bahan yang istimewa, tentunya sop buntut sapi selalu ada di hati ribuan orang Indonesia karena mengandung protein yang sangat tinggi.

Sop buntut memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, yaitu sebanyak 7, g. Selain itu, buntut sapi mengandung kalsium, zat besi, dan vitamin A yang baik untuk tubuh.

Baca Juga: Usai Nyi Apon Meninggal, Lahirlah Anak Kerbau Dari Induk Nyi Juminten, Begini Kondisinya Saat Ini!

Sop buntut memang masakan yang membutuhkan waktu lama, tetapi kamu bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat pelunakan dagingnya. Hanya saja perlu untuk mengukur waktu memasaknya agar tidak terlalu lama.

Selebihnya, cara memasak sop buntut pada artikel ini terbilang sangat sederhana dan pastinya menggunakan bahan yang sudah sehari-hari kita jumpai.

Berikut BeritaSukoharjo.com mengutip dari kanal YouTube Yumi Ellen, resep memasak sup buntut dengan cara praktis. Pastikan kamu mengikuti langkah-langkah berikut.

Baca Juga: Resep Bolu Pisang Santan, Olah Pisang Kematangan Jadi Cemilan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

• 1 kg daging buntut
• 2 bawang prei, tiriskan kecil-kecil
• 1 buah bawang bombay, iris
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 pala
• 3 helai seledri, iris
• 5 jane, potong kecill-kecil
• 2 buah wortel, potong
• 2 chicken block
• 2 sdt garam
• 2 sdm gula
• 3 sdm kaldu jamur
• Lada secukupnya

Cara memasak:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe yang sudah diiris dan daging. Jika sudah keluar kotorannya, angkat dan tiriskan. Cuci di air dingin hingga bersih.

2. Panaskan 2 liter air, masukkan daging, chicken block, dan pala. Rebus selama kurang lebih 8 jam hingga daging empuk.

Baca Juga: Resep Stik Keju Tape Singkong, Cemilan Renyah Kekinian yang Bikin Nagih

3. Tumis bawang bombay dan bawang prei hingga sedikit layu, sisihkan ke dalam wadah.

4. Tumis bawang putih hingga agak kering, sisihkan.

5. Masukkan irisan wortel ke dalam rebusan daging yang sudah matang. Tambahkan sekitar 500 ml air lagi. Kemudian masukkan bahan yang ditumis tadi kecuali bawang putih.

6. Beri sedikit garam, gula, kaldu jamur, dan pala. Bagian terakhir, masukkan irisan daun seledri dan tumisan bawang putih.

Baca Juga: Hanya dengan 1 Bahan, Begini Tips Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Daun Pepaya

7. Jika sudah matang maka angkat lalu sajikan.

Nah, sop buntut siap menjadi menu makan siang bersama keluarga tercinta, ditambah sambal bawang atau sambal terasi lebih nampol. Selamat mencoba!***