BERITASUKOHARJO.com – Daun singkong bisa diolah menjadi oseng daun singkong teri medan yang menggugah selera.

Oseng daun singkong teri medan cocok dijadikan teman makan bersama nasi hangat. Membayangkannya saja sudah membuat perut keroncongan, bukan?

Resep oseng daun singkong teri medan memiliki bumbu yang mudah ditemukan di dapur masing-masing dan tentunya praktis.

Untuk membuat oseng daun singkong teri medan cukup membutuhkan satu ikat daun singkong. Pilih daun singkong muda agar tidak terlalu keras.

Baca Juga: Resep Es Krim Homemade 5 Bahan yang Disukai Anak-Anak, Super Lembut dan Manis

BeritaSukoharjo.com merangkum resep membuat oseng daun singkng teri medan dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Daun singkong direbus terlebih dahulu. Kemudian diangkat, dicuci dan diperas. Tahapan ini dilakukan agar daun singkong tetap berwarna hijau karena proses pemasakan berhenti.

Berikut ini bahan dan cara membuat oseng daun singkong teri medan. Selamat memasak!

Baca Juga: Kreasi Resep Nasi Gulung Telur Buat Bekal Anak Sekolah, Dijamin Besok Bakal Minta Lagi!

Bahan-Bahan:

100 gram teri nasi/teri Medan
1 potong tempe
1 ikat daun singkong direbus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
25 gram cabe rawit merah
2 buah cabe merah besar
3 lembar daun salam
6 cm lengkuas
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam, Menu Sederhana yang Bisa Jadi Cemilan, Kriuk!

Cara Memasak:

1. Kurangi rasa asin pada teri nasi atau teri medan dengan menyeduhnya menggunakan air panas.

2. Rebus 1 ikat daun singkong menggunakan campuran air dan garam. Kemudian dicuci dan diperas sehingga warna hijaunya tetap terjaga. Lalu potong-potong daun singkong dan tempe.

3. Siapkan bumbu. Iris 8 siung bawang merah, cincang 3 siung bawang putih, iris cabai merah besar dan cabai rawit sebanyak 25 buah. Cabai bisa disesuaikan selera dan keinginan. Iris tipis  lengkuas.

4. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng teri. Rendaman teri tadi dicuci dahulu baru digoreng. Teri yang digunakan boleh digoreng, direbus, atau tidak diapa-apakan. Opsional saja.

Baca Juga: Resep Gulai Daun Singkong ala Rumah Makan Padang, Kalahkan Rasa Daging

5. Selanjutnya tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai berbau harum dan berwarna kecoklatan sambil diaduk.

6. Tambahkan daun salam, irisan lengkuas, dan potongan cabai. Lalu aduk sampai bumbu tercampur.

7. Masukkan tempe, garam, gula, dan kaldu bubuk kemudian aduk-aduk. Tambahkan air ke dalam masakan.

Baca Juga: Resep Misro 'Amis Di Jero', Cemilan Singkong Simple yang Manis Lumer di Dalam

8. Masukkan daun singkong dan aduk kembali sampai bumbu meresap dan air menyusut. Teri medan baru dimasukkan saat oseng-oseng hampir matang.

9. Oseng daun singkong siap disajikan.

Demikian resep membuat oseng daun singkong teri yang gurih dan menggugah selera. Selamat mencoba! ***