BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak kenal Solo, selain sebagai pusat kebudayaan Jawa, kota asal Presiden Jokowi ini juga terkenal dengan berbagai kreasi kulinernya, salah  satunya adalah serabi.

Bertahun-tahun serabi telah menjadi kue jajanan yang ikonik dengan kota Solo, sehingga kue ini banyak diburu wisatawan yang berkunjung ke kota ini.

Menikmati serabi memang bikin ketagihan, manis, gurih dan legitnya santan benar-benar tiada duanya, khas dan membuat lidah ini tak ingin berhenti menikmatinya.

Nah, bagi kalian yang penasaran dengan bagaimana cara membuatnya, kalian bisa menyimak resep dan cara membuat serabi yang akan dibahas dalam artikel ini.

Baca Juga: 15 Quotes Motivasi dari Orang-Orang Beragam Profesi

Berikut adalah resep dan cara membuat serabi, simak!

Pertama-tama siapkan bahan membuat serabi terlebih dahulu, yaitu :

- tepung beras 225 gram
- terigu 2 sendok makan
- tapioka 2 sendok maka
- ragi instan 1 sendok teh
- garam 1/2 sendok teh
- gula pasir 110 gram
- santan 680 ml
- 1 butir telur dikocok
- 1 lembar daun pandan

Baca Juga: Lirik dan Chord Lagu Bingung - Iksan Skuter, Kita Hidup di Zaman yang Serba Salah

Selain itu, siapkan juga bahan untuk membuat areh atau santan kental, yaitu :

- 250 ml santan kental
- garam 1/4 sendok teh

Rebus semua bahan diatas sampai mengental.

Sedangkan bahan untuk toping adalah sebagai berikut :

- potongan nangka
- meses
- keju parut
- kelapa muda
- irisan pisang

Baca Juga: Rahasia Cara Menghilangkan Rasa Pahit Pada Pare, Tradisional dan Turun Temurun

Setelah itu, masuk ke cara membuatnya berikut ini :

1. Pertama-tama rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, lalu diamkan sampe hangat.

2. Setelah itu campurkan tepung, gula pasir, ragi instan dan garam hingga merata.

3. Tambahkan telur, lalu tuang santan sedikit demi sedikit, kemudian sambil di kocok perlahan dengan whisker sekitar 15 menit atau sampai berbuih, lalu diamkan adonan selama 1 jam.

Baca Juga: Resep Tempe Penyet ala Restoran, Hati-Hati! Super Pedas Bikin Lidah Meleleh

4. Kemudian tuang adonan sekitar 3 sendok bulat ke dalam cetakan yang telah panas, lalu tekan bagian tengah dengan bagian bawah atau bagian bulat sendok tersebut, gerakkan sendok dg arah memutar sampai terbentuk kulit tipis di bagian tepinya.

5. Biarkan hingga mengembang dan berpori, siram bagian tengahnya dengan 1 sendok teh areh, lalu beri toping dan kemudian tutup wajan, biarkan hingga matang.

6. Jika ingin membuat serabi gulung tinggal tunggu sampai kue serabinya dingin, lalu gulung.

7. Kue serabi siap disajikan.

Baca Juga: Resep Cemilan Lapis Singkong Pandan Gula Merah, Simak Teknik dan Cara Membuatnya

Itulah resep serabi solo yang khas dan unik serta cita rasanya lembut, kalian bisa mencoba membuatnya di rumah, serta rasakan hasilnya.***