BERITASUKOHARJO.com – Ketela pohon atau singkong bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Salah satunya dibuat menjadi cemilan kroket singkong.

Cemilan kroket identik dengan isian yang gurih dan tekstur renyah diluar. Namun, mungkin kamu baru pertama kali mendengar resep untuk membuat kroket dari bahan singkong.

Singkong adalah bahan makanan kaya karbohidrat dan memiliki harga murah atau terjangkau sehingga bisa dibuat untuk resep kroket singkong. Bisa untuk ide jualan cemilan juga.

Cara membuat kroket singkong cukup mengukus singkong terlebih dahulu. Kemudian dihaluskan dan tinggal dibentuk. Untuk resep ini terbilang mudah.

Adonan yang sudah jadi tinggal dibentuk, diisi dengan isian yang dibuat, lalu ditutup. Cukup mudah bukan?

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat kroket singkong dari YouTube Mei Dhyan.

Baca Juga: Resep Cemilan Talam Singkong Lapis Pandan Gula Merah, Enaknya Berlapis-lapis

Simak resep dan cara membuat kroket singkong berikut ini!

Bahan kulit:

1 kg singkong/ubi kayu (kukus)
1 butir telur
3 sdm tepung terigu serbaguna
1/2 sdt garam
1 sdm bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan (ambil dari bahan isi untuk kroket)
Tepung roti secukupnya

Bahan isi:

1 wortel ukuran sedang (potong dadu)
7 buncis (potong kecil-kecil)
1 papan bihun jagung (rendam air)
100 gr ayam cincang (bisa skip/diganti)
3 cabe keriting
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/2 sdt garam, merica, gula pasir dan kaldu ayam bubuk.
Minyak goreng

Baca Juga: Resep Cemilan Dorayaki Milo, Bikinnya Super Gampang!

Cara memasak:

1. Bersihkan singkong dan kukus hingga empuk. Lalu angkat.

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Potong-potong wortel dan buncis menjadi potongan dadu.

3. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan. Tambahkan cabai keriting, wortel, dan ayam cincang. Aduk rata.

4. Tambahkan gula, merica, kaldu ayam bubuk, dan bihun. Kemudian aduk rata.

5. Buat luaran kroket. Haluskan singkong. Tambahkan satu sendok makan bawang putih dan setengah sendok teh garam. Aduk sampai semua tercampur.

6. Kemudian tambahkan satu butir telur lalu diuleni. Kemudian tambahkan tiga sendok makan tepung terigu serbaguna.

7. Selanjutnya mencetak kroket. Pipihkan adonan dan isi dengan isian yang sudah dibuat. Tutup sampai tidak ada celah.

8. Kemudian balur kroket dengan tepung roti. Ulangi sampai semua selesai.

9. Goreng kroket menggunakan api sedang dengan banyak minyak. Tunggu hingga berubah warna menjadi kuning keemasan.

10. Nah, kroket singkong sudah selesai dibuat dan siap disajikan.

Demikian resep kroket singkong dengan harga murah dan ekonomis. Rasanya tidak usah diragukan lagi, pasti enak.***