BERITASUKOHARJO.com – Kacang hijau merupakan salah satu tumbuhan polong-polongan yang bisa diolah menjadi cemilan bubur yang mengenyangkan.

Kacang hijau memiliki manfaat melancarkan pencernaan, dan karena kaya akan serat, resep bubur kacang hijau ini jadi cemilan yang mengenyangkan dan rasanya nikmat.

Untuk resep bubur ini sangat cocok untuk kamu yang sedang diet juga, karena efek kenyang yang ditimbulkan dari kacang hijau ini bertahan lama sehingga bisa mengontrol nafsu makan.

Berikut ini resep cemilan bubur kacang hijau yang mengenyangkan dan cocok untuk kamu yang sedang diet, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ardiyanti Ulyana, simak.

Baca Juga: Resep Sayur Bening Sawi Putih Sederhana Favorit Keluarga, Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula

Bahan bubur kacang hijau:

1 kg kacang hijau
4 lt air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 jempol jahe, belah menjadi 3 bagian
500 gr gula pasir
8 sdm tepung tapioka/maizena

Bahan kuah santan:

2 lt air
200 ml susu kental manis
20 ml santan kental
4 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Cuci kacang hijau menggunakan air mengalir, cuci beberapa kali hingga semua kotaoran seperti debu menghilang.

2. Buang juga kacang hijau yang mengapung saat dicuci, artinya kacang hijau sudah rusak, sisihkan.

3. Siapkan panci yang cukup besar, masukkan air dan kacang hijau yang sudah dicuci, masak menggunakan api sedang saja hingga mendidih.

4. Apabila sudah mendidih, biarkan hingga lima menit lalu matikan kompor.

Baca Juga: Tempe Hampir Busuk Jangan Dibuang, Olah Pakai Resep Sambal Tumpang Khas Jawa Tengah Ini!

5. Jangan buka tutup panci selama 30 menit dan masak kembali selama tujuh menit.

6. Jika sudah, masukkan jahe dan daun pandan yang sudah diikat sampul, aduk-aduk.

7. Masukkan tepung tapioka/maizena yang sudah dilarutkan dalam 100 mililiter air, aduk-aduk hingga bubur kacang hijau mengental lalu matikan kompor dan sisihkan.

8. Untuk membuat kuah santan, siapkan panci, masukkan air, susu kental manis, santan kental dan garam, masak di atas api sedang.

9. Terus aduk agar santan tidak pecah hingga kuah santan mendidih, biarkan masak sebentar lalu matikan kompor, sisihkan.

10. Masukkan satu porsi kacang hijau ke dalam mangkuk saji dan siram dengan kuah santan.

11. Bubur kacang hijau siap dinikmati!

Cemilan ini sangat cocok dijadikan sarapan di pagi hari karena rasa kenyang yang ditimbulkan tahan lama hingga menjelang makan siang.

Demikian tadi resep bubur kacang hijau yang bisa jadi cemilan sehat untuk kamu yang sedang dalam proses diet. Selamat mencoba!***