BERITASUKOHARJO.com - Sudah pernah coba urap sayur? Tapi, baru beberapa jam saja sudah basi? Sekarang kamu bisa mencoba resep urap sayur yang tidak mudah basi ini.

Resep urap sayur kali ini adalah resep yang akan membuat Anda senyum-senyum karena bisa menikmati urap sayur ini dari pagi hingga malam karena tidak mudah basi.

Urap sayur biasanya disajikan dengan nasi jagung dan boleh juga disajikan dengan nasi putih hangat bersama lauk lainnya seperti ayam goreng atau lalapan.

Baca Juga: Dinyatakan Telah Meninggal, Pencarian Anak Ridwan Kamil Masih Berlanjut, Begini Kata KBRI di Swiss

Urap sayur bisa jadi menu andalan buat kamu kreasikan di rumah sendiri. Cara pembuatannya juga mudah, sebagaimana yang telah BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Ika Mardatillah berikut ini.

Bahan Sayuran:
Tauge
Kacang panjang
2 ikat daun singkong
1 ikat daun genjer

Bahan Bumbu:
6 buah cabe merah yang sudah direbus
10 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas kencur
1/2 terasi
5 lembar daun jeruk
Cabe rawit sesuai selera
Asam Jawa
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Secukupnya gula
Parutan kelapa

Baca Juga: Vokalis Band Five Minutes, Richie Setiawan Dikeluarkan, Netizen: Kaget dan Sedih

Cara Membuat:

1. Pertama, siapkan sayurannya. Sebelumnya, dicuci bersih dulu. Lalu, rebus sayurannya.

Untuk sayur kacang panjang, jangan sampai matang, cukup setengah matang saja.

Untuk daun singkong, tambahkan sedikit garam agar warna daun singkong tetap hijau.

Lakukan juga untuk sayuran tauge dan juga daun genjernya.

2. Setelah semua sayuran selesai direbus, tiriskan sayuran rebusnya agar kandungan airnya berkurang. Ini berguna agar sayurnya juga tidak mudah basi. Sisihkan dulu.

Baca Juga: Warintil Official Mengunggah Kabar Meninggalnya Purwadi, Pemeran Rita Warintil

3. Untuk bumbu halusnya, ambil cabe merah yang telah direbus, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, serta bumbu garam, penyedap rasa, dan juga lada bubuk. Haluskan menggunakan ulekan atau blender.

4. Setelah bumbu halus telah siap, tumis bumbu halus di atas teflon yang telah diberi sedikit minyak. Tumis hingga mengeluarkan bau harum.

5. Setelah tercium harum, larutan asam Jawa. Aduk-aduk hingga tercampur.

6. Setelah itu, masukkan parutan kelapa ke dalam bumbu halus tadi. Aduk-aduk terus agar tidak gosong. Aduk hingga semuanya tercampur merata dan agak kering.

7. Setelah itu, siapkan sayuran rebusnya. Sebelum itu, potong-potong kecil daun singkongnya agar mudah saat dimakan.

Baca Juga: Resep Camilan Sotong Ebi Enak dan Gurih, Bisa Buat Ide Jualan

8. Setelah itu, tata sayuran rebusnya di atas wadah. Lalu, masukkan juga urapnya. Campur semuanya hingga tercampur merata.

9. Sajikan di atas piring saji.

Nah, urap sayur telah jadi dan siap untuk disantap bersama anggota keluarga lainnya. Menu ini dijamin tidak mudah basi. Cocok untuk dimakan dengan nasi hangat atau nasi jagung juga. ***