SUKOHARJOUPDATE- Bonggol pisang selama ini dianggap limbah tanpa memiliki manfaat. Namun ditangan Tim Program Kreatifitas Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Surakarta (PKM UMS) dapat menjadi boba isian buble drink.

Mereka berhasil menciptakan inovasi baru, bola - bola isian buble drink yang sedang tren di kalangan anak muda yakni, boba terbuat dari bonggol pisang.

Tri Cahyo Utomo, anggota tim PKM UMS menjelaskan, ide boba berbahan dasar bonggol pisang muncul dari permasalahan banyaknya limbah bonggol pisang di daerah Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo.

Baca Juga: Trending Kuras Emosi, Kisah Seorang Ibu di Luwu Timur Cari Keadilan, Tiga Anaknya Jadi Korban Perkosaan

"Ide kami di latar belakangi dari permasalahan masyarakat Gayam, Desa Pondok, Kecamatan Nguter, Sukoharjo, di mana banyak limbah bonggol pisang," terangnya Kamis 7 Oktober 2021.

Dari banyaknya limbah bonggol pisang tersebut, Tri dan teman-temannya lantas mendapat ide membuat boba yang disebutkannya memiliki banyak kelebihan dibandingkan dengan boba biasa.

"Hasil kajian ilmiah, boba bonggol pisang ini, kaya akan serat dan bergizi tinggi. Selain itu juga kaya gizi jika dibandingkan boba pada umumnya," paparnya.

Baca Juga: Kapolres Sukoharjo Jenguk Bayi Penderita Kelainan Jantung dan Sang Ibu Gagal Ginjal Tak Punya Anus

Berikut daftar kandungan gizi yang ada dalam boba bonggol pisang karya mahasiswa UMS:

1. Energi 245 kkal

2. Protein 3,4 g

3. Karbohidrat 66,2 g

4. Kalsium 70 Mg

5. Besi 2 Mg

6. Fosfor 150 Mg

7. Vitamin B1 0,04 Mg

8. Vitamin C 4,0 Mg

Baca Juga: Mengungkap Wisata Gunung Sepikul di Sukoharjo, Konon Tempat Legenda Bandung Bondowoso Kumpulkan Jin

"Sedangkan boba yang berbahan dasar tepung tapioka hanya mengandung Energi 362 Kkal, protein 3,4 g, lemak 0,3 g, dan karbohidrat 86,9 g,"pungkas Tri.***